Piec Multiblast 10x GN 1/1 235034
Opis
Multiblast pojemność 10x GN 1/1
Urządzenie multifunkcje łączące w sobie funkcje użytkowe kilku urządzeń:
– szybkoschładzarki z sondą lub bez szybkozmrażarki z sondą lub bez szybkozamrażarki do lodów tradycyjnych
– urządzenia do rozmrażania
– urządzenie do wolnego gotowania
– Dzięki swojemu różnorodnemu zastosowaniu idealnie nadaje się do restauracji, lodziarni, cateringu, szpitali, stołówek, domów weselnych itp
FUNKCJE:
–Tryb szybkiego schładzania – z sondą lub bez, w zakresie temperatur od +90°C do +3 °C
–Tryb szybkiego zamrażania – z sondą lub bez, w zakresie temperatur od +90°C do -18 °C
–Specjalny tryb mrożenia surowych ryb do spożycia na surowo
–Rozmrażanie produktów
–Odszraniania wnętrza komory
–Utwardzanie lodów
–Suszenie
–Schładzanie ciasta
–Wolne gotowanie
CECHY URZĄDZENIA:
–Książka z przepisami (wstępnie 10 przepisów wgranych przez producenta, możliwość wgrania łącznie 99 różnych przepisów)
–Możliwość automatycznego sterowania za pomocą 4-punktowej sondy (możliwość zbierania danych w 4 różnych miejscach na całej długości sondy) (opcja)
–Sonda umieszczona w mocnej silikonowej osłonie
– praktyczne użytkowanie sondy ze względu na jej położenie.
– Port USB umożliwiający łatwą wymianę danych miedzy nośnikiem danych, a urządzeniem
– Wysokiej jakości podzespoły, gwarantujące długoletnią żywotność urządzenia
– Wysokiej jakości systemy chłodzenia
– Parowniki zabezpieczone przed korozja specjalną farbą antykorozyjną
– Profesjonalne wentylatory regulujące temperaturę w komorze
– System regulacji prędkości wentylatora
– Samozamykające się drzwi z zamkiem oraz z silikonową uszczelką odporną na niskie temperatury
– Izolacja o grubości 70 mm, poziom głośności < 70 dB
– Ogrzewana framuga drzwi w celu ochrony przed przymarznięciem w cyklu mroźniczym
– Zaokrąglone narożniki w komorze umożliwiające dokładniejsze czyszczenie
– Specjalne przetłoczenie w dnie komory ułatwiające szybkie odprowadzenie skroplin z komory
– Zewnętrzne odprowadzenie skroplin pod spodem urządzenia, bezpośrednio nad kratkę kanalizacyjną
– Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10
– Czynnik chłodniczy R452A (kod 232606), R404A (kody 235027, 235034, 235041)
– Wnętrze komory wykonane ze stali nierdzewnej polerowanej
Wydajność cyklu schładzania – 40 kg. Wydajność podana jest przy maksymalnym załadowaniu komory chłodniczej.
Parametry
wymiary w mm: | 798x855x(H)1900 |
---|---|
pojemność komory : | 10x GN 1/1 |
moc (W): | 2000 |
napięcie (V): | 400 |
waga w kg: | 190 |
wymiary wewnętrzne (mm): | 655x490x(H)955 |