Piec konwekcyjno - parowy EKA Millennial Black Mask Gastro 7 x GN 1/1 gazowy z bezpośrednim natryskiem, sterowany elektronicznie MKF711GBM

Dostępność: brak towaru
Cena brutto: 35 041,47 zł 35041.47
Cena netto: 28 489,00 zł
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Hendi
Kod produktu: MKF711GBM
Pin It

Opis

Seria nowoczesnych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Black Mask. Nazwa nie jest przypadkowa – czarny, 7-calowy, dotykowy panel sterowania po wyłączeniu pieca całkowicie znika w czarnej otoczce drzwi pieca. Grupa pieców Black Mask Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1.

NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJE

 

  • 1-Punktowa sonda – określania i mierzenia temperatury wewnątrz gotowanego produktu.
  • Elektroniczny, 7-calowy, dotykowy panel sterowania – sterowanie elektroniczne umożliwia bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania. Wszystkie parametry i funkcje wskazywane są w sposób numeryczny lub za pomocą ikon.
  • Pre-heating – umożliwia wstępne rozgrzanie komory pieca do temperatury o 30 stopni wyższej od zadanej
  • Holding – utrzymywanie potrawy w odpowiednio wysokiej temperaturze bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania
  • Cooldown – szybkie schłodzenie komory pieca w celu rozpoczęcia kolejnego procesu gotowania, ale wymagającego znacznie niższej temperatury
  • Port USB do łatwego i szybkiego pobierania i wgrywania receptur gotowania oraz danych HACCP
  • Proofer – piec pełni funkcję komory rozrostu – funkcja przydatna w wersjach piekarniczo-cukierniczych
  • Holding cabinet – piec pełni funkcję szafy bankietowej, utrzymuje temperaturę serwowania i odpowiednie nawilżenie dań do momentu wydawania posiłków.
  • Opóźniony start pieca aż do 24 godzin – funkcja przydatna w celu przygotowania pieca lub dania przed przyjściem personelu do pracy.
  • Książka kucharska na 100 receptur, każda z możliwością ustawienia 10 kolejno następujących po sobie kroków 3 prędkości wentylatora: maksymalna 2800 obr./min, minimalna 1500 obr./min
  • Moc wentylatora: normalna, półstatyczna, 1/2 mocy
  • Gotowanie z wykorzystaniem funkcji DELTA T 10-stopniowa regulacja zaparowania pieca
  • Regulacja temperatury w zakresie 30°C-260°C
  • Ustawianie czasu pracy do 11 h, 59 min lub praca ciągła NON STOP
  • Możliwość zapisania dnia i aktualnej godziny

 

OZOSTAŁE CECHY PIECÓW MILLENNIAL BLACK MASK

 

  • Bezpieczne drzwi blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180˚zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwipo ich otwarciu
  • Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LEDułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu
  • Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie dla zwiększeniabezpieczeństwa personelu
  • Drzwi z zawiasem po prawej stronie. Możliwość zamówienia piecaz zawiasami po lewej stronieopcja za dopłatą. Opcja realizowanawyłącznie w fabryce. Brak późniejszej możliwości zmiany drzwi
  • Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwia jej czyszczenie
  • Uszczelka drzwi z grubego i odpornego na wysokie temperaturysilikonu, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnejwymiany bez konieczności wzywania serwisu
  • Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energiielektrycznej, lecz także zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni
  • Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary,szczególnie podczas gotowania w cyklu mieszanym i na parze.Sucha podłoga pod i przed piecem to gwarancja bezpieczeństwapracy personelu
  • Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304
  • Tłoczona komora pieczenia z zaokrąglonymi narożnikamiułatwiającymi czyszczenie pieca
  • Obudowa w całości ze stali nierdzewnej
  • Współczynnik szczelności: IPX 4 wersje elektryczneoraz IPX3 wersje gazowe
  • Regulowane nóżki zapewniają idealne wypoziomowanie pieca,co przekłada się bezpośrednio na pracę urządzenia
  • Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej, kanalizacji
  • przystosowane fabrycznie do gazu ziemnego GZ50
  • dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butan
  • podłączenie do gazu: 1/2”

 

Parametry

Sterowanie: dotykowy wyświetlacz
Pojemność (ilość/wymiar): 7x GN 1/1
Linia: Black Mask
Odległość pomiędzy prowadnicami (mm): 68 mm
Wymiary zewnętrzne (mm) : 730x849x(H)951 mm
Ilość wentylatorów: 2 z autorewersem
Zakres temp. (°C): od 30°C do 270°C
Nawilżanie: bezpośrednie
Moc elektryczna (W): 13,5 kW

 

Opinie o produkcie (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (InPost Kurier) już od 600,00 zł.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl