Piec konwekcyjno - parowy EKA Millennial Smart Gastro 5 x GN 1/1 gazowy, sterowany elektromechanicznie
Opis
Seria nowoczesnych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Smart. Grupa pieców Black Mask Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1. Sterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł. Łatwe
ustawianie najważniejszych parametrów, niewymagające specjalistycznego szkolenia. Możliwość przygotowywania posiłków w suchym, gorącym powietrzu lub z 5-stopniowym zaparowaniem. Wszystko w funkcji konwekcyjnej
PANEL STEROWANIA
- Regulacja czasu w zakresie od 10 do 120 minut lub praca NON-STOP
- Regulacja temperatury w zakresie od 100°C do 260°C
- 5-stopniowa regulacja zaparowania komory
NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJE
- Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki, z 5-stopniowa regulacja stopnia zaparowania
- Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia przy 60°, 90 °, 120° oraz 180° zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu
- Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiają obserwacje procesów zachodzących w piecu
- Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie
- Drzwi z zawiasem po prawej
- Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi
- Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikony, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany
- Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni
- Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze
- Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304
- Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca
- Obudowa w całości ze stali nierdzewnej
- Współczynnik szczelności: IPX 4
- Regulowane nóżki zapewniają idealne wypoziomowanie pieca, co przekłada się bezpośrednio na prace urządzenia
- Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej, kanalizacji
- przystosowane fabrycznie do gazu ziemnego GZ50
- dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butan
- podłączenie do gazu: 1/2”
Parametry
Sterowanie: | elektroniczne |
---|---|
Pojemność (ilość/wymiar): | 5x GN1/1 |
Sterowanie: | Sterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł |
Odległość pomiędzy prowadnicami (mm): | 68 |
Wymiary zewnętrzne (mm) : | 730×855×(H)801 mm |
Ilość wentylatorów: | 1 z autorewersem |
Zakres temp. (°C): | od 100°C do 260°C |
Moc elektryczna (W): | moc gazowa grzania 9,3 kW |
Napięcie (V): | 230 |
Waga (kg): | 89 |